うれしい〜。
大量なゆずを前に、そういえば旦那の部屋に果汁絞り機があったことを思い出した。
この絞り機は長崎の旦那の実家からもらってきたもの。何十年も前に使っていたもので
旦那が思い出として持ってきてそのまま箱の中にあってもう使うこともないから捨てようと
思っていたところ、ついに出番が来ました！
ゆずを半分に切ってバンバン絞る。簡単〜。15個ぐらいでチャミスルの瓶１本分ぐらいの
果汁がとれました。皮ごと絞ると香りが良い。部屋中ゆずの香り。
大量の種は集めて果樹酒用のリカーに漬ける。ゆずの香りの酒に。
皮は白いところをそいでさっと煮てあくをとってからオリゴ糖につける。
（砂糖だと煮詰めるのが面倒なので）
簡単ゆずジャム。オリゴ糖で緩いのでヨーグルトにかけたりお湯で割ってゆず茶に。
姫ゆずは柚子酒にしようかな〜と送ってきた柿を食べながら考え中。
でも私は送ってきてくれたものを楽しんでいろいろ作るけど、この何倍もの量を収穫してる
妹は大変だろうな。ゆずはとげもあるし、また放っておくと猿やイノシシが来るからと
収穫も時間に追われて毎日重労働だ。来年は旦那と果汁絞り機もって収穫の手伝いに行きたいな。
